8月31日，秋季开学在即，为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，强化从业人员安全责任意识，保障师生“舌尖上的安全”，学校总务处（后勤服务中心）组织开展了2026年秋季开学前食堂食品安全专题培训。培训特邀六安市市场监督管理局餐饮服务安全监督管理科科长张勇担任主讲。学校食堂全体从业人员及后勤中心食堂管理人员参加培训。培训由总务处（后勤服务中心）副处长杨学分主持。
培训中，张勇结合近年来全国发生的多起典型食品安全事故案例，以案说法、以案促改。他详细剖析了原材料污染、加工过程违规、储存条件不当等主要风险因素，并重点围绕食堂日常自查要点进行了系统讲解，内容涵盖从业人员健康管理、清洗消毒保洁、烹饪操作规范、备餐及供餐要求、食品交叉污染防控、库房及采购验收、食品留样管理、食品添加剂“五专”管理以及餐厨废弃物处置等多个关键环节。“食品安全是学校工作的重中之重，关乎每一位师生的身体健康和生命安全。”杨学分在总结时强调，全体食堂员工要充分认识此次培训的重要性，将所学知识运用到实际工作中，不断提高服务质量和食品安全保障水平。
学校始终高度重视食品安全工作，将其列为校园安全稳定的核心领域之一。食堂连续多年获评“安徽省高校餐饮行业先进集体”“六安市餐饮示范单位”“六安市食品卫生等级A级单位”等荣誉称号。此次培训正值秋季开学关键节点，通过专业指导和案例警示，进一步压实了食堂食品安全主体责任，为全力守护新学期师生“开学第一餐”安全、筑牢校园食品安全防线奠定了坚实基础。
